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冷冻库和冷藏库有什么区别?

发布日期:2019-11-21 作者: 点击:

冷冻库和冷藏库有什么区别?

冷冻库和冷藏库的概念比较模糊,咱们一般是以冷库用途和库内热负荷特性来区别的,关于库内热量以显热为主,不以库内食物中水分发生相变为目的的冷库称之为冷藏库,关于库内热量以潜热为主,以库内食物中水分发生相变为目的的冷库称之为冷冻库。

一般冷冻库的降温温差比较大,属于变工况运行,而且装备的冷量也比冷藏库大的多。冷藏库运行温差规模比较小,可以理解为定工况运行,冷量装备相关于冷藏库小得多。

冷冻库

当然从经济视点来说冷藏库也有冷冻能力,仅仅因为冷量装备余量较小,冷冻能力有限,要求不高的情况下冷藏库也兼备代冷冻库运用。

冷冻库一般设计温度在-35℃到-18℃之间用于冷冻肉类鱼类等


冷藏库一般设计温度在0℃到4℃之间一般用于蔬菜瓜果蛋奶的保存

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