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保鲜库、冷藏库、冷冻库和气调库有什么区别?

发布日期:2019-11-26 作者: 点击:

保鲜库、冷藏库、冷冻库和气调库有什么区别?

区别如下:

1、保鲜库的库温一般在0℃~5℃,首要用来保鲜,利用冷库去坚持果蔬应有的营养成分。

2、冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。储存肉类,海鲜。

3、冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。

冷冻库

4、气调库是在保鲜库的基础上,添加气体成分调节,经过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的操控,抑制果蔬呼吸作用,延缓其推陈出新进程,更好 地坚持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。

补充说明:

1、保鲜的意思是指坚持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜:~纸ㄧ食品~ㄧ改进水产品~技术。可分为:普通保鲜、恒温保鲜、低温保鲜、气调保鲜、真空保鲜。普通保鲜;如运用保鲜膜、保鲜袋、保鲜纸等辅佐物品来保鲜,一般情况下保鲜时间较短。

2、冷冻保鲜,一般是指用某种设备制冷、可人为操控和坚持稳定低温的设施。它的根本组成部分是:制冷系统;电控设备;有一定隔热性能的库房;附属性建筑物等。

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